Reparación y Mantenimiento de Cuartos de Frío en la Refrigeración Comercial

Soluciones Prácticas para Profesionales o personal idóneo.
Introducción a la refrigeración y Cuartos Fríos
Breve historia de la refrigeración
 
Definición y tipos de cuartos fríos.
Importancia de la refrigeración en la preservación de productos perecederos.
Funciones y aplicaciones de las cámaras de frío.
 
Principios de Refrigeración en cuartos de Frío
Ciclo de refrigeración.
Componentes clave de un sistema de refrigeración.
Propiedades y selección de refrigerantes.
 
Componentes de un cuarto de Frío
Evaporadores y condensadores.
Compresores y motores.
Controladores de temperatura y humedad.
Sistemas de distribución de aire.
Válvulas Vet  y capilar
 
Mantenimiento Preventivo
Inspección regular de equipos y componentes.
Limpieza y desinfección de los cuartos de frío.
Cambio de filtros y lubricación de piezas móviles.
Registro de datos y documentación de mantenimiento provisto por el operador o mantenedor del cuarto frío.
 
Diagnóstico de Problemas y Reparación
Identificación de problemas comunes.
Pruebas de funcionamiento y detección de fugas.
Sustitución y reparación de componentes defectuosos.
Soldadura con y sin pasaje de nitrógeno.
 
Calibración y Ajuste de Controladores
Ajuste de termostatos y controladores de humedad.
Programación de sistemas de control.
Uso de instrumentos de medición.
 
Gestión de Emergencias y Seguridad
Procedimientos de seguridad en el manejo de refrigerantes.
Acciones en caso de fugas o problemas críticos.
Prevención de riesgos laborales y utilización de elementos de seguridad personal.
 
Prácticas y Ejercicios de Resolución de Problemas
Ejercicios prácticos de diagnóstico y reparación.
Simulación de situaciones de mantenimiento y resolución de problemas.
 
Evaluación y Examen Final
Examen teórico y práctico sobre los conceptos y habilidades adquiridas.
Evaluación del desempeño en la resolución de problemas prácticos.
Este temario proporciona una estructura completa para un curso de reparación y mantenimiento de componentes de refrigeración de cuartos fríos.